Piña colada, la recette et comment en faire pour 10
Piña colada, 5 cl de rhum, 3 cl de crème de coco et 5 cl d'ananas. La recette au verre, puis pour 10 avec la liste de courses et la version sans alcool.
La piña colada de référence, c'est 5 cl de rhum blanc, 3 cl de crème de coco et 5 cl de jus d'ananas, passés au blender avec de la glace. Pour 10, il te faut 50 cl de rhum, 30 cl de crème de coco et 50 cl de jus d'ananas, soit 1,3 litre de mélange que tu peux préparer à l'avance. La version sans alcool est plus bas, elle marche très bien en grande carafe.
La recette au verre
- 5 cl de rhum blanc
- 3 cl de crème de coco
- 5 cl de jus d'ananas, frais si tu peux
- Mets tout dans le blender avec une bonne poignée de glace.
- Mixe jusqu'à ce que ce soit lisse.
- Verse dans un grand verre et pose une tranche d'ananas et une cerise sur le bord.
À l'origine, certains ajoutaient quelques gouttes de citron vert. Je te conseille de le faire, ça allège le côté crémeux de la coco. Et si t'as pas de blender, secoue tout au shaker avec de la glace et sers sur glace. C'est moins mousseux, mais ça reste bon.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Pour 10, la méthode
| Ingrédient | Pour 1 verre | Pour 10 | À acheter |
|---|---|---|---|
| Rhum blanc | 5 cl | 50 cl | Une bouteille de 70 cl, il en reste un peu |
| Crème de coco | 3 cl | 30 cl | Une brique ou une boîte d'au moins 30 cl |
| Jus d'ananas | 5 cl | 50 cl | Une brique d'1 L, le reste sert pour la version sans alcool |
| Glace pour les verres, si tu sers sur glace | 150 g | 1,5 kg | Un sac, plus la glace du blender |
- Le matin, mélange le rhum, la crème de coco et le jus d'ananas dans une bouteille fermée et mets-la au frais. Si la coco a figé au froid, secoue bien avant de verser.
- Au moment de servir, passe le mélange au blender avec la glace, deux ou trois verres à la fois selon la taille de ton blender.
- Prépare les tranches d'ananas à l'avance, sur une assiette au frais.
Avec 13 cl par verre, ta bouteille d'1,3 litre fait pile tes 10 verres. Pour la glace, tout le détail est dans Combien de glaçons prévoir pour une fête ou un mariage.
C'est le genre de verre qui me ramène à la fin d'une journée de plage, quand le soleil tape encore sur le toit du van.
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La version sans alcool
Remplace le rhum par la même quantité de jus d'ananas, et ajoute un vrai trait de citron vert. Pour 10, ça fait 1 L de jus d'ananas, 30 cl de crème de coco et le jus d'un citron vert. Prends ça comme un point de départ et goûte. Et sers-la dans le même verre que l'autre, personne n'a à expliquer ce qu'il boit.
Pour d'autres cocktails sans alcool quand tu reçois, j'ai tout rangé dans Cocktails sans alcool pour une fête, combien en prévoir et comment les réussir, et quatre recettes pour 10 dans Dry January, des cocktails sans alcool pour recevoir tout le mois. Si tu reçois plus de monde, les quantités pour 20, 50 et 100 personnes sont dans Cocktails en grande quantité, le guide pour recevoir de 20 à 100 personnes.
